Chef Arnaud Bourg Broc

Formation professionnelle

Optez pour la reussite

Chocolaterie, Confiserie, Pâtisserie, Glacerie, Traiteur… Vous êtes un professionnel de la gourmandise et vous cherchez à donner une nouvelle dimension à votre entreprise ?

Faites confiance à Arnaud Bourg-Broc pour trouver les clés qui vous permettront de partir à la rencontre de votre propre identité gustative et artistique. Fondateur de Certifié Toqué, Champion de France de Croquembouches et formateur, il vous apporte ses conseils et partage avec vous son savoir-faire d’artisan aguerri et d’authentique passionné.

Révélez tout le potentiel de votre pâtisserie

Le Chef propose des stages de perfectionnement de plusieurs jours à destination des professionnels. L’objectif ? Vous aider à mieux exprimer votre potentiel ! Il se déplace directement dans votre établissement, en France ou à l’étranger, pour dispenser la formation qui sera la mieux adaptée à vos infrastructures et à vos besoins. Chaque formation a une durée variable, entre un et quatre jours, voire plus selon vos besoins.

Arnaud Bourg-Broc vous conseille et vous accompagne pour :
• la création et le perfectionnement de votre image
• la fondation, l’ouverture et l’inauguration d’un établissement spécialisé
• l’exploration des nouvelles techniques
• la recherche des produits adaptés à vos besoins
• l’organisation et l’optimisation de la production pour une meilleure rentabilité

 

chef patissier consulting international
Consulting en patisserie montpellier

PERSONNALISATION

Faites le choix de l’excellence

Arnaud Bourg-Broc met son savoir-faire de chef pâtissier d’exception au service d’autres professionnels. Dans son laboratoire, il fabrique avec la même exigence les créations Certifié Toqué et les créations sur mesure pour ses partenaires. Confection de pâtisseries maison, création de chocolats moulés ou de pièces uniques, chaque projet fait l’objet de la même attention.

Pour mieux vous servir et répondre à toutes les demandes, même les plus audacieuses, il s’est entouré des meilleurs professionnels. Pour la création de chocolat sur mesure, il a par exemple choisi de faire appel aux compétences de Denis Darroman, ancien maître artisan chocolatier et confiseur, spécialisé dans la fabrication de moules personnalisés.